Блог - Easy cooking

Стильная кухня: где купить классные тарелки

06.11.2015

Скажу честно - найти стильную посуду в России довольно сложно. Да, в том же Питере есть Zara и Stockmann Home, но далеко не все там притягивает взгляд, да и по стилю лично мне там не все нравится. В итоге я собираю свои тарелочки поштучно, выискивая то тут то там разные варианты. И сегодня я хочу рассказать вам, где можно купить или заказать классные тарелки, стильные и симпатичные, которые будут радовать вас каждый день. Конечно, посуды у меня намного больше, но для статьи я выбрала те тарелки, которые во-первых люблю больше всего, и во-вторых я точно знаю где их можно найти:) Некоторые другие свои тарелки я тоже очень люблю, однако я или не помню название проекта или места, где я их покупала, либо этого производства уже нет вовсе.

Вообще самое главное в подборе разного "стильного барахла" - иметь наметанный глаз, и выискивать посуду и аксессуары поштучно. Порой даже в странных неприметных магазинах можно откопать настоящие сокровища.

Как это было: воркшоп Марты Гребер в Питере

02.11.2015

В последний день октября произошло весьма значимое для фудфотографов и блогеров событие - в Питер приехала Марта Гребер, более известная под ником @whatforbreakfast. Марта - фудфотограф и стилист из Берлина, автор собственного блога о стильных завтраках, который так и называется - What should I eat for breakfast today. Словом, в мире еды это очень известная и уважаемая личность, настоящий профессионал и человек с невероятным вкусом. Когда в начале сентября я узнала о том, что Марта приедет в Питер, я конечно же записалась на этот воркшоп - было бы страшной глупостью пропустить такое событие! И сегодня я хочу поделиться своими впечатлениями от том, как все было в прошедшую субботу.

Готовим без рецептов: запеченная тыква с карри и яблоками

30.10.2015

Тыква, наверное, самый осенний овощ. И не только из-за ассоциаций с Хэллоуином, который отмечают завтра, но и из-за своего яркого осеннего цвета. А сколько ароматных согревающих блюд из нее можно приготовить! Например, можно сделать потрясный крем-суп со специями или сытное рагу, нежное пюре, даже тарты, чизкейки или кексы можно испечь с добавлением тыквы.

А сегодня я хочу предложить вам приготовить запеченную тыкву с яблоками, карри и брусникой. Это блюдо готовиться быстро и просто, самое долгое здесь - почистить тыкву:) Это вы можете поручить кому-то другому, так же можно купить очищенную тыкву в вакуумной упаковке, если вам уж совсем лень возиться на кухне. В прочем, если заняться этим в выходной день, не спеша и с творческим настроем - вы получите удовольствие, и конечно вас порадует результат в виде ароматного яркого ужина. Не смотря на то, что в блюде присутствуют яблоки и брусника - это не десерт, а основное блюдо. Однако если карри и соль заменить корицей с сахаром - получится десерт, из тех же продуктов:)

5 вкусных обедов для учебы и работы

18.10.2015

Многие из нас большую часть дня проводят вне дома - мы работаем, учимся, ездим по городу и делаем миллион дел. И тут возникает вопрос - что есть на обед. Каждый день ходить в кафе или рестораны не всегда есть возможность - во-первых, это затратно, во-вторых, рядом с вашим офисом или университетом попросту может и не быть хороших мест, где можно вкусно пообедать в приятной обстановке. В таких случаях можно брать еду с собой - она будет вкусная даже если у вас под рукой нет микроволновки.

Если вам надоели фрукты, булочки с кефиром, орешки и сладкие батончики, и вы хотите чего-то посущественнее - возьмите на заметку идеи из этой статьи, вдохновляйтесь и расширяйте свое меню. Для приготовления тех или иных блюд вам не нужны точные рецепты - возьмите за основу саму идею, рассмотрите каждую фотографию, где довольно отчетливо можно увидеть большинство ингредиентов. Вот вам и весь рецепт:) А дальше дело за вашей фантазией - не бойтесь экспериментировать!

Готовим без рецептов: запеченные сырники

13.10.2015

Я обожаю сырники, но не всегда хочется с ними возиться - пачкать руки, переворачивать с одной стороны на другую, лепить новую партию, а потом следующую, все это время находясь у плиты.. И я нашла для себя идеальный вариант - запеченные сырники. Да, по вкусу и текстуре они заметно отличаются от классических - запеченные больше похоже на творожные булочки. Однако они в любом случае очень вкусные, да и готовить их намного проще - слепил всю партию, разложил на противне и отправил в духовку. И переворачивать не надо:) Делюсь с вами идеями, как можно готовить этих аппетитных малышей.

О моей маленькой миссии

09.10.2015

Вчера стартовала запись на новый онлайн курс - первый и единственный в этом году курс о том, как делать стильное фуд-порно и красиво его фотографировать. Это если вкратце:) Подробнее можно прочесть на страничке курса. А сегодня я хочу поделиться с вами откровенными мыслями о неизлечимой болезни перфекциониста, о том, зачем я все это затеяла и какова моя миссия. Вообще я бы хотела сделать мир идеальным, но увы и ах - это невозможно:) Поэтому начинаю с малого.

Готовим без рецептов: крамбл

05.10.2015

Крамбл - это английский десерт, состоящий из запеченных фруктов под хрустящим рассыпчатым слоем. Я обожаю его готовить! Это невероятно простой, быстрый и здоровый десерт, который может заменить завтрак. И, что самое классное, точного рецепта у него нет - вы можете использовать совершенно любые продукты, которые есть под рукой и которые вы любите. То же самое касается приготовления - вы можете испечь крамбл в форме для запекания любого размера и из любого материала, можно приготовить его в чугунной сковородке (мой любимый вариант:)), можно сделать порционные десерты в маленьких керамических формочках - словом, ограничений нет.

Для крамбла можно использовать как свежие фрукты и ягоды, так и замороженные, дав им предварительно оттаять. Вдохновляйтесь и скорее бегите на кухню готовить этот элементарный и очень вкусный десерт:)

Как все начиналось

02.10.2015

Пока вы записываетесь на новый курс школы, который стартует 6 октября, и задаете свои вопросы для новой рубрики блога, я расскажу вам о том, что же было до всего того, что вы сейчас видите, и как я пришла к этому ~~безумию~~ обожаемому делу жизни:) О том, как родился проект Easy cooking я рассказала вот тут, но все началось много-много лет назад. Этот пост довольно личный и очень многословный, но мне приятно этим поделиться и вспомнить прошлое:)

Если честно, я не могу отметить точную дату или период, когда все вдруг ррраз и случилось. Все происходило постепенно, шаг за шагом. Сейчас в моей деятельности тесно переплетаются еда и эстетика, здоровые современные блюда и фуд-стилистика. То есть сочетание красивого и вкусного:) Как же все сплелось воедино - хороший вопрос, попробую на него ответить и себе, и вам.

Стильная кухня: посуда

30.09.2015

Посуда - неотъемлемая часть кухни, ее душа и суть. Можно иметь совершенно простенькую столешницу и плиту, но вот посуда, в частности тарелки, должны быть максимально стильные и качественные из того, что можно себе позволить в данный момент. И что можно достать:) Потому что по-настоящему классную посуду можно или заказать на сайтах, или у керамистов, кто изготавливает действительно качественную и стильную посуду, или сидеть облизываться на западные фуд-блоги, потому что некоторые марки к нам в принципе не привезти. Но не будем о грустном, наша задача - найти сокровища из того, что представлено в магазинах и онлайн-магазинах.

Первое, о чем хочется сказать - избавьтесь от старой посуды советского и пост-советского времени, от всего этого перламутрового фарфора с потертыми золотыми каемочками и расписными цветами. Это неактуально, некрасиво, это устаревшее дурновкусие, которому не место в новом этапе жизни. Если вам пара тарелок дороги как память - сохраните их, но в ежедневном использовании так классно пользоваться новой, стильной и современной посудой. Хоть просто однотонной белой, приятного молочного оттенка - это уже во сто крат лучше, чем старые потертые тарелки с цветами и золотыми павлинами (хотя что говорить о старом - подобным "добром" забиты полки большинства современных магазинов, что очень печально, на мой взгляд).

Но особенно классно смотрится цветная однотонная посуда - кухня и ежедневные блюда сразу преображаются.

Готовим без рецептов: домашнее песто

27.09.2015

Песто - моя большая любовь. Это итальянский соус на основе базилика, невероятно ароматный и вкусный. Он способен облагородить и улучшить самый простой гарнир, его можно есть даже просто с кусочком хлеба - все равно будет вкусно. Я уже не говорю о том, что его непременно стоит добавлять в пасту, тушеные овощи и рагу, ризотто, овощные супы, в пиццу, каши и картошку - с ложечкой песто эти блюда станут божественными.

Песто можно покупать в готовом виде, однако намного дешевле, натуральнее и интереснее будет его готовить самим - это не составит труда и не отнимет много времени. Достаточно измельчить все ингредиенты в блендере и уложить готовый соус в красивую стеклянную баночку.

Классический песто готовится из базилика, орехов (кедровых орешков или миндаля), оливкового масла, твердого сыра (пармиджано или пекорино), чеснока, соли и перца. Но, на мой взгляд, готовить домашнее песто можно чуть отойдя от классических канонов, экспериментируя и играя с ингредиентами - получится не менее вкусно.