Август - сезон спелых помидорок. В сочетании с оливками и ароматной заправкой они создадут потрясающую палитру вкусов. Этот сочный и яркий по вкусу салат может стать как гарниром к курице или рыбе, так и легким летним обедом - просто дополните его чиабаттой или вашим любимым многозерновым хлебом. 
 

 

На 2 порции:

- 3-4 небольших спелых помидора (можно миксовать разные сорта)

- половина банки оливок или маслин

- 50 гр твердого или полутвердого сыра, по желанию

 

 

Для заправки:

- небольшой пучок мяты, только листья (можно добавить базилик, кинзу, петрушку, орегано)

- 1-2 чайной ложки горчицы (например, зерненой, дижонской или французской)

- 3-4 столовые ложки нерафинированного масла (оливкового, кунжутного или льняного)

- сок лимона или лайма, по вкусу

- соль и свежемолотый перец

 

 

Нарежьте спелые помидоры небольшими ломтиками, оливки разрежьте пополам (если вы используете оливки с косточками, удалите их). Сыр натрите на крупной терке или раскрошите небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты и разложите их по тарелкам.

Для приготовления заправки сложите в блендер листики мяты, горчицу, масло, сок лимона, соль и перец, измельчите до однородной консистенции. Если соус получился слишком густой, добавьте немного воды и снова перемешайте в блендере. Для дополнительной остроты добавьте еще немного горчицы по вкусу. Дополните салат ароматной заправкой и подавайте.

Еще больше вкусных идей ждет вас в рубрике
Готовим без рецептов, а благодаря интересным урокам Easy cooking lessons вы окончательно влюбитесь в мир еды!