Если вы любите свеклу, приготовьте этот салат. Если не любите, тоже приготовьте:) Свекла здесь дружит с сочным апельсином, создавая баланс вкусов. Берите это сочетание за основу, добавляйте любимые продукты и смело экспериментируйте!

 

 

На две небольшие порции салата стоит взять продукты средних размеров. Основные ингредиенты здесь - свекла и апельсин. К ним можно добавить и крупу, и сыр, и нут - сразу все вместе, или что-то одно. Я добавила только крупу. Яркий вкус зелени + заправка дополнят блюдо.

На две порции:

 

  • свекла
     
  • апельсин или половинка грейпфрута
     
  • огурец или пара редисок
     
  • 100-150гр сыра (подойдет фета, брынза, сулугуни, камамбер, шевр - что-то соленое)
     
  • ваша любимая крупа (я использовала киноа + зеленую гречку, которые сварила вместе накануне; так же подойдет пшено, бурый рис, булгур, цельнозерновой кускус)
     
  • обжаренный / запеченный со специями нут (предварительно его нужно сварить и слить жидкость)
     
  • пряная зелень (мята, базилик, кинза, петрушка, зеленый лук, руккола, орегано)

 

 

Заправка - любая на ваш вкус, например:

 

  • мед + соевый соус + сок лимона + масло (я использовала именно такую)
     
  • мед + соевый соус + арахисовая паста
     
  • мед + горчица + сок лимона + масло
     
  • бальзамический уксус
     
  • масло + сок лимона


​Масло стоит использовать нерафинированное, конечно - оливковое, кунжутное, льняное, тыквенных семечек итп. Можно обойтись без него, чтоб салат был более легким - сочность здесь даст апельсин и сок лимона в заправке.

 

 

Очистите свеклу и апельсин, нарежьте все продукты тонкими ломтиками. Крупу стоит предварительно охладить. Если используете сыр, нарежьте или раскрошите его. Для заправки смешайте все ингредиенты в мисочке, зелень нарежьте или нарвите руками.

 

Смешайте все ингредиенты в тарелке, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и подавайте.

 

 

Этот салат может быть легким, если использовать только овощи, фрукты, зелень и заправку, так и очень сытным, если добавить крупу или нут + сыр. Получится салат и гарнир, 2 в 1. К этому сочетанию можно добавить грецкие орешки, оливки для соленой нотки, авокадо для сытности и кремовой текстуры, салатные листья любых сортов. Экспериментируйте!:)

 

И непременно берите себе в помощники сборники рецептов для интуитивной готовки - вас ждут классные рецепты и идеи, советы о сочетании продуктов, море вдохновения и "волшебный пинок", чтоб вы готовили вкусно, быстро и с удовольствием для всей семьи:) И выбирайте интересный вам курс со скидкой 40% - никаких сложностей, только легкость, свежие идеи для ваших блюд и море вдохновения!

 

 Сделайте свое лето вкусным:)