Блог - Easy cooking - РЕЦЕПТЫ

Готовим без рецептов: запеченные фрукты

13.11.2015

Если вам надоели кексы и хочется чего-то сладкого, но здорового, попробуйте приготовить запеченные фрукты. Да, запекать можно не только картошку или баклажаны:) Фрукты готовятся точно по такому же принципу: нарезаются крупными кусочками, выкладываются в просторную форму и отправляются в духовку. Меньше чем за пол часа здоровый и вкусный десерт готов!

Готовим без рецептов: запеченная тыква с карри и яблоками

30.10.2015

Тыква, наверное, самый осенний овощ. И не только из-за ассоциаций с Хэллоуином, который отмечают завтра, но и из-за своего яркого осеннего цвета. А сколько ароматных согревающих блюд из нее можно приготовить! Например, можно сделать потрясный крем-суп со специями или сытное рагу, нежное пюре, даже тарты, чизкейки или кексы можно испечь с добавлением тыквы.

А сегодня я хочу предложить вам приготовить запеченную тыкву с яблоками, карри и брусникой. Это блюдо готовиться быстро и просто, самое долгое здесь - почистить тыкву:) Это вы можете поручить кому-то другому, так же можно купить очищенную тыкву в вакуумной упаковке, если вам уж совсем лень возиться на кухне. В прочем, если заняться этим в выходной день, не спеша и с творческим настроем - вы получите удовольствие, и конечно вас порадует результат в виде ароматного яркого ужина. Не смотря на то, что в блюде присутствуют яблоки и брусника - это не десерт, а основное блюдо. Однако если карри и соль заменить корицей с сахаром - получится десерт, из тех же продуктов:)

5 вкусных обедов для учебы и работы

18.10.2015

Многие из нас большую часть дня проводят вне дома - мы работаем, учимся, ездим по городу и делаем миллион дел. И тут возникает вопрос - что есть на обед. Каждый день ходить в кафе или рестораны не всегда есть возможность - во-первых, это затратно, во-вторых, рядом с вашим офисом или университетом попросту может и не быть хороших мест, где можно вкусно пообедать в приятной обстановке. В таких случаях можно брать еду с собой - она будет вкусная даже если у вас под рукой нет микроволновки.

Если вам надоели фрукты, булочки с кефиром, орешки и сладкие батончики, и вы хотите чего-то посущественнее - возьмите на заметку идеи из этой статьи, вдохновляйтесь и расширяйте свое меню. Для приготовления тех или иных блюд вам не нужны точные рецепты - возьмите за основу саму идею, рассмотрите каждую фотографию, где довольно отчетливо можно увидеть большинство ингредиентов. Вот вам и весь рецепт:) А дальше дело за вашей фантазией - не бойтесь экспериментировать!

Готовим без рецептов: запеченные сырники

13.10.2015

Я обожаю сырники, но не всегда хочется с ними возиться - пачкать руки, переворачивать с одной стороны на другую, лепить новую партию, а потом следующую, все это время находясь у плиты.. И я нашла для себя идеальный вариант - запеченные сырники. Да, по вкусу и текстуре они заметно отличаются от классических - запеченные больше похоже на творожные булочки. Однако они в любом случае очень вкусные, да и готовить их намного проще - слепил всю партию, разложил на противне и отправил в духовку. И переворачивать не надо:) Делюсь с вами идеями, как можно готовить этих аппетитных малышей.

Готовим без рецептов: крамбл

05.10.2015

Крамбл - это английский десерт, состоящий из запеченных фруктов под хрустящим рассыпчатым слоем. Я обожаю его готовить! Это невероятно простой, быстрый и здоровый десерт, который может заменить завтрак. И, что самое классное, точного рецепта у него нет - вы можете использовать совершенно любые продукты, которые есть под рукой и которые вы любите. То же самое касается приготовления - вы можете испечь крамбл в форме для запекания любого размера и из любого материала, можно приготовить его в чугунной сковородке (мой любимый вариант:)), можно сделать порционные десерты в маленьких керамических формочках - словом, ограничений нет.

Для крамбла можно использовать как свежие фрукты и ягоды, так и замороженные, дав им предварительно оттаять. Вдохновляйтесь и скорее бегите на кухню готовить этот элементарный и очень вкусный десерт:)

Готовим без рецептов: домашнее песто

27.09.2015

Песто - моя большая любовь. Это итальянский соус на основе базилика, невероятно ароматный и вкусный. Он способен облагородить и улучшить самый простой гарнир, его можно есть даже просто с кусочком хлеба - все равно будет вкусно. Я уже не говорю о том, что его непременно стоит добавлять в пасту, тушеные овощи и рагу, ризотто, овощные супы, в пиццу, каши и картошку - с ложечкой песто эти блюда станут божественными.

Песто можно покупать в готовом виде, однако намного дешевле, натуральнее и интереснее будет его готовить самим - это не составит труда и не отнимет много времени. Достаточно измельчить все ингредиенты в блендере и уложить готовый соус в красивую стеклянную баночку.

Классический песто готовится из базилика, орехов (кедровых орешков или миндаля), оливкового масла, твердого сыра (пармиджано или пекорино), чеснока, соли и перца. Но, на мой взгляд, готовить домашнее песто можно чуть отойдя от классических канонов, экспериментируя и играя с ингредиентами - получится не менее вкусно.