Вкусные и здоровые блюда можно готовить просто, быстро и с удовольствием, придумывая новые интересные сочетания. Крупы - важная часть рациона, это базовые продукты, и если проявить немного смекалки, из скучного гарнира они превратятся в полноценное блюдо. В этой статье, подготовленной специально для 4fresh, я поделилась классными идеями для вашего меню:)
Правило №1. Вместе вкуснее!
А вы знали, что крупы вкусно варить вместе?) Непременно попробуйте! Еда - это творчество, и каждый день можно придумать что-то новенькое. Удобно варить 2-3 вида крупы в одной кастрюльке, просто залив их кипятком и добавив соль. Подбирайте крупы, которые варятся примерно одинаковое время - их можно брать поровну. Вот примеры вкусных сочетаний:
1. Белый рис + пшено
2. Булгур + пшено
3. Киноа + пшено
4. Киноа + булгур
5. Обычная гречка + зеленая гречка
6. Киноа + белый рис
7. Киноа + булгур + пшено
8. Дробленая полба + булгур
9. Дробленая полба + пшено
10. Зеленая гречка + белый рис
Правило №2. Используйте добавки.
Есть крупы в “голом” виде не всегда вкусно. На помощь придут продукты, которые добавят вкус и аромат. Здесь огромное поле для творчества! Используйте то, что есть под рукой, и непременно пробуйте новое.
Во-первых, при варке круп можно добавить специи. Идеально подойдет куркума, карри, хмели-сунели, паприка, копченая паприка, свежемолотый перец, сухой имбирь и даже мускатный орех. Добавьте чайную ложечку специй на небольшую кастрюльку с крупой (мускатного ореха добавьте меньше, т.к. у него очень насыщенный вкус), а затем оцените готовое блюдо, проанализируйте. В следующий раз можно добавить чуть больше или наоборот меньше специй. Ориентируйтесь на свой вкус.
Помимо специй, в конце варки здорово добавить свежие травы. Отлично подойдет свежий тимьян, орегано, розмарин, петрушка, базилик, укроп. У тимьяна и розмарина используйте только листики (их можно мелко нарубить), а вот мягкую зелень вкусно нарезать вместе со стебельками. Конечно, дополнительную порцию свежего базилика, мяты или кинзы можно добавить при подаче, уже в тарелки.
Третья вкусная добавка - ароматное масло. Один и тот же кускус, рис или пшено заиграют новыми красками, если добавлять к ним разные масла. Попробуйте! Классно подойдет кунжутное масло, тыквенных семечек, облепиховое, ореховое, льняное, подсолнечное с ярким вкусом, оливковое, конечно же сливочное масло, кокосовое, а так же гхи. Добавляйте масло в самом конце, когда крупа уже сварилась, либо прямо в тарелки.
Итак, как же совместить эти идеи?
- Попробуйте сварить микс из булгура и пшена, добавив к ним куркуму, свежий тимьян и кунжутное масло.
- Либо сварите вместе белый рис + киноа, добавив к ним имбирь или карри, а так же мелко нарезанные иголочки розмарина. При подаче сдобрите блюдо маслом тыквенных семечек.
- Можно сделать простой вариант, сварив дробленую полбу и добавив к ней сливочное масло либо гхи, а так же нарубленную петрушку.
- А можно сделать супер-ароматный рис, добавив в конце приготовления свежую цедру лайма, плюс мелко нарезанный базилик или мяту. И не забудьте про любимое масло - сюда отлично подойдет сливочное, кокосовое или гхи, либо кунжутное.
Помните о том, что строгих правил здесь нет! Это лишь примерные идеи, на основе которых вы сами можете придумать что-то свое. Чувствуйте себя художником с палитрой красок, и смело пробуйте новое) Анализируйте готовые блюда, подмечайте те сочетания вкусов, которые нравятся вам больше всего. Именно так можно готовить интуитивно, вкусно и с удовольствием!
Читайте полную статью НА САЙТЕ 4FRESH. Кстати, вас ждут не только советы о том, как вкусно приготовить красный рис и превратить гарнир в сладкую кашу на завтрак, но и удобные рекомендации продуктов, которые сделают ваше меню еще вкуснее:)
А если вы хотите научиться готовить вкусно, быстро и легко, выбирайте сборники рецептов от Easy cooking и онлайн-курсы школы.
Влюбляйтесь в мир еды!
