Если вы любите свеклу, приготовьте этот салат. Если не любите, тоже приготовьте:) Свекла здесь дружит с сочным апельсином, создавая баланс вкусов. Берите это сочетание за основу, добавляйте любимые продукты и смело экспериментируйте!

На две небольшие порции салата стоит взять продукты средних размеров. Основные ингредиенты здесь - свекла и апельсин. К ним можно добавить и крупу, и сыр, и нут - сразу все вместе, или что-то одно. Я добавила только крупу. Яркий вкус зелени + заправка дополнят блюдо.

На две порции:

• свекла
   
• апельсин или половинка грейпфрута
   
• огурец или пара редисок
   
• 100-150гр сыра (подойдет фета, брынза, сулугуни, камамбер, шевр - что-то соленое)
   
• ваша любимая крупа (я использовала киноа + зеленую гречку, которые сварила вместе накануне; так же подойдет пшено, бурый рис, булгур, цельнозерновой кускус)
   
• обжаренный / запеченный со специями нут (предварительно его нужно сварить и слить жидкость)
   
• пряная зелень (мята, базилик, кинза, петрушка, зеленый лук, руккола, орегано)

Заправка - любая на ваш вкус, например:

• мед + соевый соус + сок лимона + масло (я использовала именно такую)
   
• мед + соевый соус + арахисовая паста
   
• мед + горчица + сок лимона + масло
   
• бальзамический уксус
   
• масло + сок лимона

​Масло стоит использовать нерафинированное, конечно - оливковое, кунжутное, льняное, тыквенных семечек итп. Можно обойтись без него, чтоб салат был более легким - сочность здесь даст апельсин и сок лимона в заправке.

Очистите свеклу и апельсин, нарежьте все продукты тонкими ломтиками. Крупу стоит предварительно охладить. Если используете сыр, нарежьте или раскрошите его. Для заправки смешайте все ингредиенты в мисочке, зелень нарежьте или нарвите руками.

Смешайте все ингредиенты в тарелке, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и подавайте.

Этот салат может быть легким, если использовать только овощи, фрукты, зелень и заправку, так и очень сытным, если добавить крупу или нут + сыр. Получится салат и гарнир, 2 в 1. К этому сочетанию можно добавить грецкие орешки, оливки для соленой нотки, авокадо для сытности и кремовой текстуры, салатные листья любых сортов. Экспериментируйте!:)

И непременно берите себе в помощники сборники рецептов для интуитивной готовки - вас ждут классные рецепты и идеи, советы о сочетании продуктов, море вдохновения и "волшебный пинок", чтоб готовить вкусно, быстро и с удовольствием для всей семьи:) И выбирайте интересный вам курс - никаких сложностей, только легкость, свежие идеи для ваших блюд и море вдохновения!

 Сделайте свое лето вкусным:)